Joyeux bordel. Moins quadrillé et segmenté que celui de Bến Thành et Hội An. Tout est un peu éparpillé. Parfum de la racine jaune qui agrémente certains plats, que je n’arrive pas à définir. Les frugivores trouveront leur bonheur.

Pas beaucoup d’hygiène, mais ça ne gêne personne. Le poisson est frais. Toutes sortes de viandes. Et des couteaux qui forcent le respect. Difficile de circuler, certains passent en honda dans les rues arrières, à quelques centimètres des denrées. C’est dense. Pas un seul touriste.