Déjeuner avec le guide vers 13h.
A Huế, il y a le Bún bò Huế avec le pieds de cochon…
A Hà Nội, il y a le Bún chả, ce serait avec du porc. Piment et ail, petites mandarines utilisées comme citron vert. On plonge le Bún dans le bol principal pour le chauffer. Morceaux de carotte et de papaye verte. Le bouillon fait penser à une sauce soja. On peut agrémenter avec des herbes vertes habituellement proposées avec le Phở.
Avec quelques nems croustillants.