La forte circulation et concentration de touristes et natifs dans le quartier des 36 corporations me fait inconsciemment éviter les gargotes locales, je tente vers la partie « quadrillée », au sud du lac de l’Epée Restituée, là les les colons français ont dessiné les rues et bâtiments.

Bonne pioche, il y a moins de touristes, et les restaurants de rue attractifs. J’arrive même à dénicher du Chè. Et honte à moi, 8 jours déjà au Việt Nam, ce n’est que maintenant que je déguste le plat national.