Dans le même restaurant qu’hier (« Phở Mai Đào » au 21 rue Nguyễn Thái Học, à côté d’un hôtel pour Coréens). On a recommandé celui-ci à Cha et sa femme, comme étant le meilleur pour les Phở. C’est le cas. Le poulet est plus goûtu et meilleur que le boeuf. Je crois que la viande de boeuf n’est pas terrible ici, ça ne vaut pas la charolaise française. Bouilli, le boeuf doit être accompagné de sauce (dont celle noire dédiée) et plus de piment. Peut-être qu’en marinade puis grillade, le boeuf doit être meilleur.

Avec un peu de Miến xào bò… juste par gourmandise.