Soyons téméraires. Arrivé au niveau du bâtiment « l’accueil », un nombre de consommateurs suffisant pour donner confiance dans ce restaurant de rue… L’affiche semble être bonne. Je me présente et indique le mets sur le panneau.

Tiens, le Bún est en kit. Les feuilles de salade pas assez larges pour se faire des rouleaux, donc ce sera ingrédient par ingrédient dans le bol de nước mắm pimenté comme il faut (c’est à dire, bien bien)… Seulement, un truc me chiffonne. Où est donc le mắm tôm ? La mère ou tante de la serveuse viendra me l’apporter. Le goût est spécial, mais j’arrive à le supporter. Par contre, à quelques heures plus tard, à l’écriture de ce billet, mon estomac semble protester de ma hardiesse. Cela passera avec une nuit de sommeil.

Et un nước mía pour la promenade.